Under projektets första säsong har vi i Murbruk identifierat tre viktiga verktyg som kan hjälpa oss att tänka igenom hur vi ska odla, skörda, sälja och förädla grönsaker på bästa möjliga sätt, inte bara för att förbättra ekonomi för varje gröda utan också för att minska eventuellt matsvinn.

Ni kanske undrar vad projektet egentligen handlar om? Visst handlar det om samverkan mellan två småskaliga ekologiska gårdar. Men det handlar också om någonting som går längre än bara det. Det handlar om att integrera småskaliga verksamheter. Att utveckla och utnyttja möjligheter genom nära samplanering och samarbete i stället för att varje gård ska behöva bli större eller specialisera sig för att få bättre ekonomi. Det är det som menas med ”murbruk”.

I våras 2023 fick vi reda på att Jordbruksverket har beviljat pengar till ett gemensamt projekt mellan Ändebols gård och Birgittas trädgård. Projektet handlar om att utveckla olika möjligheter för nära samarbete mellan gårdarna. Modellen för samarbete ska generaliseras och beskrivas i en handbok, och på så sätt kunna spridas till andra gårdar.